I-UBA-RA MP 12
VARIETÀ MONTEPULCIANO Nero, Clone UBA-RA MP 12
Costitutore: Università degli Studi di Bari e Agenzia Regionale per i Servizi di Sviluppo Agricolo-Abruzzo.
Iscrizione al registro nazionale delle varietà di vite:
G.U. n. 19 del 24 gennaio 2003.
Origine del clone: areale abruzzese, agro di Torano (TE), individuato già nel 1975.
| CAMPO DI OMOLOGAZIONE E CONFRONTO |
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Ubicazione (vigneti a confronto) |
Agro di Casacanditella
Agro di Vittorito |
(CH) (AQ) |
| Forma di allevamento | Spalliera | Potata a Guyot bilaterale |
| Densità di impianto (ceppi/ha) | 2.666 | |
| Periodo di osservazione | 1998 - 2003 | |
| CARATTERISTICHE DISTINTIVE RISPETTO ALLA MEDIA DELLA POPOLAZIONE | |
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Grappolo: medio-piccolo, conico o cilindro-conico, spesso alato, mediamente spargolo, peduncolo corto. |
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| Acino: medio-piccolo, leggermente ellittico, corto. | |
| Vigoria: media |
Fertilità: medio-bassa |
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Produttività: medio-bassa |
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| FASE FENOLOGICA |
EPOCA |
| Germogliamento |
10/04 Medio-Precoce |
| Fioritura |
08/06 Media |
| Invaiatura |
16/08 Media |
| Maturazione |
08/10 Media |
| SUSCETTIBILITÀ MALATTIE CRITTOGAMICHE (%)
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CLONE |
| Botrite |
40% Nella media varietale |
| Oidio |
50% Nella media varietale |
| CARATTERISTICHE PRODUTTIVE |
CLONE |
| Fertilità reale |
1,35 |
| Produzione per ceppo (Kg) |
4,64 |
| Numero grappoli/ceppo |
25,11 |
| Peso medio grappolo (g) |
185 molto inferiore media varietale |
| Peso medio acino (g) |
2,10 molto inferiore media varietale |
| Peso legno potatura (g/ceppo) |
682
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| Indice di Ravaz:
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6,80
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PARAMETRI ENOCHIMICI
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CLONE |
| Must
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Zuccheri (° Brix)
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22,25 |
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pH |
3,53 |
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Acidità totale (g/l) |
6,58 |
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Ac. Tartarico (g/l) |
6,96 |
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Ac. Malico (g/l) |
1,44
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| Wine
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Antociani totali (mg/1) |
454,24 |
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Polifenoli totali (mg/l) |
1964,37 |
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
I vini sono alcolici, caratterizzati da un buon valore dell’estratto (27) e da una dotazione polifenolica medio-elevata, oltrechè dotati di buon contenuto antocianico. L’analisi sensoriale ha evidenziato altresì l’intenso e complesso bouquet in cui spiccano i profumi fiorali (viola), fruttati (bacche, drupe). Al palato i vini si presentano abbastanza strutturati, armonici e persistenti. L’acidità è adeguata ad un vino da invecchiamento, senza essere aggressiva. Il vino si presta a medio e lungo affinamento; migliora l’uvaggio apportando struttura e colore.
ANALISI SENSORIALE
